Descrizione
La Crema di Peperone dolce di Altino Oasi di Serranella è una morbida e saporita crema a base di Peperone dolce di Altino con alici, capperi e olio extravergine di oliva: una sinfonia di sapori che la rendono unica nel suo genere. Il Peperone dolce di Altino è una specie antichissima; si presenta di colore rosso, dal sapore intenso persistente e dolce. Ha la particolarità di avere una forma a corno rivolta verso l'alto; infatti localmente viene chiamato peperone "A cocce capammonte” (che significa “a testa all’insù”).
La semina avviene a metà febbraio mentre la raccolta tra agosto e ottobre. Successivamente l’essiccazione avviene in ambienti secchi e asciutti. La diffusione del Peperone nel territorio abruzzese viene fatto risalire all'influenza di popolazioni serbo-croate che intorno al XVI vennero in Abruzzo per sfuggire alla dominazione turca nei Balcani. Questa spezia viene usata moltissimo in cucina per la preparazione di svariati piatti tradizionali ed originali. Nel 2006 il peperone è stato inserito fra i prodotti tipici e tradizionali della Regione Abruzzo e nel 2009 è stata fondata un'associazione che promuove e tutela il prodotto. Infine, da ricordare, è il "Festival del Peperone dolce di Altino" nel quale si degustano piatti buonissimi e dove le contrade del paese si sfidano nel creare piatti e ricette a base di Peperone dolce. Prova questa crema gustosa a casa tua con un semplice click!
INFO
Confezione: Vasetto da 100 gr.
Ingredienti: Peperone dolce di Altino, capperi, alici, aglio, olio extra vergine.
Dichiarazione nutrizionale per 100 gr. | |
ENERGIA | 107 kcal; 451 kJ. |
GRASSI di cui saturi | 2,5 gr. - 0,4 gr. |
CARBOIDRATI di cui zuccheri | 18 gr. - 2,8 gr. |
PROTEINE | 3,4 gr. |
SALE | 2,4 gr. |
CONSIGLI D'USO: Consigliato come condimento per pasta, bruschette, pizza e carne di vitello. Conservare in frigo una volta aperto.
Il Produttore
La Tavola dei Briganti
L’azienda agricola “La Tavola Dei Briganti” è situata ad Altino, piccola cittadina della Provincia di Chieti, nella frazione ...
Conosci il produttoreIl Paese
Altino
Altino è un paesino di 2700 abitanti situato in provincia di Chieti su uno sperone roccioso che domina la valle dell'Aventino. Di fondazion...
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