Descrizione
Fillacchi di Carapelle Calvisio sono piccolissimi fichi non ancora maturi sott'olio molto aromatici e gustosi. Il loro gusto straordinario è perfetto per originali aperitivi ma anche per impreziosire antipasti, risotti, primi e secondi piatti raffinati. I contadini utilizzavano questi piccoli frutti che, per via dell'altitudine, non raggiungevano la maturazione; una prelibatezza tipica dei paesini incantati di Carapelle Calvisio e Castelvecchio Calvisio.
I Fillacchi sono originari di un epoca in cui il cibo era scarso. Diventò molto apprezzato ed amato come contorno, nella frittata o con la pasta e veniva spesso servito nei banchetti dei matrimoni.
Abruzzo Natural promuove questi prodotti rari, sempre più difficili da trovare che raccontano tradizione e storia di persone e territori. Un prodotto eccellente.
INFO
Barattolo: da 250 gr.
Ingredienti: Fichi, olio extra vergine, vino bianco, aceto, cipolle, aglio, sale.
CONSIGLI D’USO: I Fillacchi sono deliziosi da gustare da soli, accompagnati a salumi e formaggi, inseriti in originali taglieri per l'aperitivo e per l'antipasto. Indicati anche per guarnire secondi piatti, primi piatti e frittate.
Il Produttore
Fattoria Valle Magica
Fondata nel 2016, la Fattoria Valle Magica è una piccola storia di determinazione, coraggio e tanta sana follia. Una incredibile scelta di vita...
Conosci il produttoreIl Paese
Carapelle Calvisio
Carapelle Calvisio, comune della provincia dell’Aquila, con i suoi 98 abitanti risulta essere uno dei comuni più piccoli del centro-sud I...
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