Descrizione
La Lonza è un insaccato tipico prodotto in Abruzzo e nel centro Italia, ottenuto dalla lavorazione della carne dal muscolo del carrè, ovvero la zona dorsale del maiale; è uno dei salumi più appetitosi in assoluto. Il Capocollol si presenta di forma cilindrica arrotondata alle estremità.
Si presenta di colore rosso vivo con striature bianche di grasso che attraversano armonicamente la carne. Al palato s’incontra la delicatezza e il gusto della carne con l’aroma avvolgente delle spezie per un risultato straordinario di bontà assoluta.
La Lonza è prodotta da aziende del territorio abruzzese. Il lombo del suino viene selezionato accuratamente, tagliato, disossato e accuratamente rifinito dal grasso superficiale. Successivamente si massaggia a mano la carne con del sale lasciandola riposare. Infine viene avvolta nel budello di maiale e legato con dello spago.
La lavorazione segue ricette tradizionali tramandate di generazione in generazione. Abruzzo Natural seleziona solo il meglio delle carni lavorate in Abruzzo da aziende artigianali abruzzesi. Il gusto unico del salume vi sorprenderà per la sua genuinità e bontà!
INFO
Confezione: Sottovuoto di 500 gr. circa
Ingredienti: Carne di suino, sale, destrosio, aromi, spezie conservanti: E252. E250.
Energia | KJ 1058-Kcal 253.3 |
Grassi | Gr. 18.1 di cui acidi grassi saturi gr.8 |
Carboidrati | Nr. |
Proteine | Gr. 27,1 |
Sale | Gr. 8.02 |
CONSIGLI D’USO: La lonza è perfetta se tagliata a fettine sottili come antipasto o per aperitivi semplici e buoni. Eccezionale sopra fette di pane casereccio croccante; è anche il fulcro di numerosi antipasti o secondi piatti. Una volta aperta la confezione sottovuoto, conservare in luogo fresco e asciutto. Sottovuoto si conserva per 3 mesi ad una temperatura di 0/+4°C.
Il Paese
Rosciano
Rosciano è un paesino in provincia di Pescara Abitato sin dal neolitico e probabilmente vicus romanus. Nella frazione di Villa badess...
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