Descrizione
Il Montepulciano d'Abruzzo Doc ANTRUM è dedicato alla storia e alle grotte della cantina Ciavolich, costruita nel 1853 a Miglianico. Un vino elegante per intenditori color rubino intenso. Al naso aromi di frutta rossa e nera, spezie e violetta. In bocca gusto avvolgene con profumi di frutta rossa matura, tostatura. Le uve dopo essere selezionate e raccolte a mano vengono portate in cantina dove vengono pigia- diraspate, il mosto passa in acciaio inox dove la fermentazione si svolge a temperatura controllata. A seguire si effettuano periodicamente delestage e rimontaggi. Il vino ottenuto viene trasferito in barriques e tonneaux per lo più usati dove affina per 3/4 anni. Il vino ottenuto viene travasato in botti grandi e barriques di vari passaggi dove affina per circa un anno. I vigneti di uva Montepucliano sono nel comune di Loreto Aprutino, territorio con terreni argillosi calcarei molto vocato alla viticoltura.
INFO
Confezione: Bottiglia da 0,75l
Ingredienti: Uva Montepulciano 100%
Annata: 2009.
CONSIGLI D'USO: Il vino accompagna perfettamente carne di agnello e carne alla brace, pollo arrosto. Ideale anche con piatti strutturai dai sapori intensi come il formaggio pecorino e caciocavallo di grotta.
Il Produttore
Ciavolich
I Ciavolich erano mercanti di lana che arrivarono nel 1500 nel paesino di Miglianico e nel 1853 costruirono la prima cantina della famiglia, una ...
Conosci il produttoreIl Paese
Loreto Aprutino
Il bel borgo sorge in splendida posizione, aggrappato alle colline pescaresi che affacciano sull’Adriatico, contemporaneamente protetto, sul ret...
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