Descrizione
L'Olio extravergine di Oliva Bag in Box Masciantonio Trappeto di Caprafico è uno degli oli migliori d'Italia, pluripremiato nel corso degli anni.
L'olio viene ottenuto trasformando le olive entro le 4 ore dalla raccolta. Al naso fruttato ed erbaceo; in bocca ottimo equilibrio tra amaro e piccante. Sentori di foglia di pomodoro ed erba tagliata.
Ci sono pochi ed essenziali segreti per fare l’olio di oliva buono; il terreno pietroso, aspro e selvaggio; il clima pedemontano che allontana parassiti ed insetti nocivi; le varietà pregiate di olivi antichi; l’organizzazione aziendale che permette di controllare tutto il processo produttivo.
I terreni, ai piedi della Maiella, ospitano cisti e ginestri, timi e ginepri, e nel profumo delle piante selvatiche solo gli ulivi riescono a vegetare tra i detriti di roccia calcarea che la montagna ha inviato a valle.
Le olive varietà, Gentile ed Intosso, vengono raccolte in anticipo di maturazione, avorate senza immagazzinarle con spremitura a freddo.
L'Olio si presenta velato e tale resta per lungo tempo, perché non sottoposto a filtrazione ma solo a decantazione naturale, ed in esso restano sospese particelle di polpa che mantengono inalterato il profumo delle olive fresche; può presentare tracce di sedimento.
INFO
Confezione: Bag in Box da 5 l.
Ingredienti: Olive abruzzesi in prevalenza varietà Gentile di Chieti, Intosso e Leccino.
CONSIGLI D’USO: Ideale da accompagnare a zuppe di legumi, farro e orzo. Buono su pane croccante, assieme a crudi di pesce, carni e verdure. Si consiglia di conservarlo ad una temperatura tra 12° C e 25° C gradi centigradi per mantenerne intatta la qualità.
Il Produttore
Trappèto di Caprafico - Az. agricola Tommaso Masciantonio
L'azienda Agricola Tommaso Masciantonio si trova a Caprafico, contrada del paesino di Casoli. è dotata di frantoio dal 1948 e, nel corso de...
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Casoli
Casoli è posta su di un colle alla destra del fiume Aventino. Domina la sottostante valle fluviale con il grazioso lago sant’Angelo e le ...
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