Vino Pecorino Colline Pescaresi IGT

Il Vino Pecorino Colline Pescaresi IGT - Podere della Torre è un vino unico nel suo genere. I terreni collinari di Spoltore acquisicono, dai venti che spirano dal vicinissimo mare adriatico, sali minerali che si ritrovano poi nel vino. Bevendolo non si può non constatare la meravigliosa sapidità di questo Pecorino. Al naso appaiono note di mela verde, salvia e rosmarino. Al gusto è di buona mineralità, decisamente fresco, con una delicata nota mandorlata e balsamica. Le vigne coltivate per vocazione in biologico danno vita a uve naturali che vengono raccolte a mano e pigiate entro 1 ora. Dopo la diraspatura totale, la macerazione prefermentativa a 10° per 6 ore e la sfecciatura per decantazione statica a freddo il mosto viene fatto fermentare in acciaio e parzialmente in tonneaux di rovere francese con lieviti autoctoni a 18°C. L'Azienda biologica Podere della Torre produce vino in maniera naturale rispettando la terra, la vigna e gli uomini. I Vini raccontano con le loro caratteristiche storie di sacrifici e passione, storie di un territorio generoso. L'amore autentico verso la viticoltura si ritrova nelle uve che entrano in cantina genuine e ne escono sotto forma di vino contadino, naturale come quello di una volta.

Bottiglia: 0,75 l.

Annata: 2017.

Gradazione alcolica: 13%.

CONSIGLI D’USO:Temperatura di servizio 8-10° C. Consigliato con formaggi stagionati, pesce e carni bianche. Ideale per aperitivi.