Descrizione
L'Olio extravergine di Oliva Masciantonio, Trappeto di Caprafico. Ci sono pochi ed essenziali segreti per fare l’olio di oliva buono; il terreno pietroso, aspro e selvaggio; il clima pedemontano che allontana parassiti ed insetti nocivi; le varietà pregiate di olivi antichi; l’organizzazione aziendale che permette di controllare tutto il processo produttivo.
I terreni, ai piedi della Maiella, ospitano cisti e ginestri, timi e ginepri, e nel profumo delle piante selvatiche solo gli ulivi riescono a vegetare tra i detriti di roccia calcarea che la montagna ha inviato a valle.
L'olio è ottenuto dalle cultivars Gentile di Chieti, Intosso e Leccino; un extra vergine dai profumi e sapori dolci e fruttati, dalla grande armonia e con caratteristico gusto mandorlato. Le olive vengono raccolte in anticipo di maturazione, avorate senza immagazzinarle con spremitura a freddo.
L'Olio si presenta velato e tale resta per lungo tempo, perché non sottoposto a filtrazione ma solo a decantazione naturale, ed in esso restano sospese particelle di polpa che mantengono inalterato il profumo delle olive fresche; può presentare tracce di sedimento.
INFO
Confezione: Bottiglia da 500 ml.
Ingredienti: Olive abruzzesi varietà Gentile di Chieti, Intosso e Leccino.
CONSIGLI D’USO: Ottimo semplicemente sul pane, con minestre di cereali e legumi, con pesce azzurro e baccalà, con rape e broccoli con vari tipi di verdure spontanee e coltivate. Si consiglia di conservarlo ad una temperatura tra 12° C e 25° C gradi centigradi per mantenerne intatta la qualità.
Il Produttore
Trappèto di Caprafico - Az. agricola Tommaso Masciantonio
L'azienda Agricola Tommaso Masciantonio si trova a Caprafico, contrada del paesino di Casoli. è dotata di frantoio dal 1948 e, nel corso de...
Conosci il produttoreIl Paese
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