Descrizione
Il Salamino rosso artigianale è un gustoso salume prodotto nell'alto Vastese, presso il paesino di Fresagrandinaria. Le carni di maiale scelte vengono tagliate, salate, speziate, insaccate e sottoposte ad una stagionatura lenta e adeguata. Il salamino è molto aromatico con spiccato sentore di profumati semi di finocchio e peperone dolce.
L’impasto viene lasciato riposare per circa 24 ore affinché possa assorbire tutte le spezie prima dell’insaccatura in budello. Successivamente il salamino passa alla stagionatura per circa 40 giorni.
Il salumificio artigianale Bontà di Fiore non aggiunge ingredienti non necessari. Senza conservanti aggiunti. L' obiettivo è di portare sulle tavole i sapori autentici del territorio abruzzese. I salumi vengono prodotti con carni selezionate italiane di altissima qualità. La conoscenza della materia prima è fondamentale per ottenere un prodotto di qualità, regola imprescindibile. Il salumificio conserva quest’arte preziosa tramandata da passato: Fare salumi tipici è un omaggio alla tradizione che si rinnova ogni giorno.
INFO
Confezione: sottovuoto da 150 gr.
Ingredienti: Carne di suino, sale, semi di finocchio, peperone dolce in polvere. Senza Conservanti Aggiunti. Senza glutine nè lattosio.
Dichiarazione nutrizionale per 100 gr. | |
ENERGIA | 362 kcal; 1506 kJ. |
GRASSI di cui saturi | 26 gr. - 9,1 gr. |
CARBOIDRATI di cui zuccheri | 0,0 gr. - 0,0 gr. |
FIBRE | 3,0 gr. |
PROTEINE | 32 gr. |
SALE | 4,1 gr. |
CONSIGLI D'USO: Il salamino rosso è ideale per preparare antipasti tipici, per ideare aperitivi gustosi assieme a formaggio pecorino e vino Cerasuolo d'Abruzzo Doc.
Il Produttore
Bontà Di Fiore
Il salumificio artigianale Di Fiore nasce a Fresagrandinaria, un piccolo centro al confine tra Abruzzo e Molise, quando nel 2007 Stefano Di Fiore ra...
Conosci il produttoreIl Paese
Fresagrandinaria
Fresagrandinaria è un comune della provincia di Chieti che sorge sul costone orientale del monte Moro, a m.391 slm. Il paese si distingue sicu...
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