Descrizione
La Torta Senzanome è un dolce tradizionale abruzzese legato alla figura di Gabriele d'Annunzio. Questo dolce è una delle originali creazioni di Luigi D’Amico, dal 1926 marchio registrato di proprietà dell’azienda.
Il Senzanome non è un prodotto da forno ma a freddo composto da un caramello, ovvero miele zucchero e glucosio, che tiene insieme gli altri ingredienti: granella di mandorle ed armelline, un pò di cacao e soprattutto la macedonia di frutta e di vegetali canditi, composta per 1/3 da scorza di arancio, per un 1/3 da scorza di limone e per 1/3 da brassica, ovvero zucca.
E’ ricoperto da cioccolato fondente purissimo, composto per il 37-39 % da burro di cacao, l’elemento che determina il livello qualitativo del cioccolato.
Alcuni anni dopo aver ricevuto il battesimo da d'Annunzio per il suo Parrozzo, Luigi D'Amico fa realizzare un altro dolce, compleatmente diverso dal primo.
Non è un prodotto da forno, bensì un impasto a freddo, un po' come un torrone; si prepara un caramello (miele,zucchero,glucosio) che tiene insieme la macedonia di frutta e vegetali canditi "vera" (cioè senza coloranti) scorza di arancia, di limone e brassica (zucca) e la granella di mandorla pelata e tostata. La forma è tonda, ricopera di finissimo cioccolato fondente. Insieme al già noto Parrozzo che manda mensilmente al Vittoriale, Luigi D'Amico nel Dicembre del 1935 aggiunge questo nuovo prodotto con la palese speranza di avere da D'Annunzio il nome.
Nella sua risposta del 2 Gennaio 1936 in dialetto abruzzese il Poeta promette di mangiarlo la mattina dopo, di trovargli un nome e di scriverglielo. Promessa però mai mantenuta. Il 1 marzo del 1938 D'Annunzio muore. Avendo però scritto "dolci con il nome (il Parrozzo) e senza nome (quello nuovo)", un'idicazione l'aveva pur data e così Luigi D'Amico fece registrare il Dolce Senzanome.
Il Senzanome è un prodotto Gluten Free.
INFO
Confezione: Scatola contiene da 1 di torta da 500 gr.
Ingredienti: IMPASTO: frutta candita 42% (brassica, scorza arancio, scorza limone in proporzione variabile, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero, correttore di acidità: acido citrico, conservante: anidride solforosa come residuo); granella di armelline; zucchero semolato; granella di mandorle; glucosio; miele. COPERTURA: cioccolato fondente extra 10% (pasta di cacao, zucchero, burro di cacao, emulsionante: lecitina di soia, estratto di vaniglia). Prodotto in uno stabilimento dove si usano: uova, latte, noci, nocciole, frumento. Conservare in luogo fresco e asciutto.
Dichiarazione nutrizionale per 100 gr. | |
ENERGIA | 497 kcal; 2087 kJ. |
GRASSI di cui saturi | 21 gr. - 3 gr. |
CARBOIDRATI di cui zuccheri | 67 gr. - 59 gr. |
PROTEINE | 8 gr. |
SALE | 0,22 gr. |
FIBRE | 4 gr. |
CONSIGLI D'USO: Il sapore intenso della Torta Senzanome la rende ideali da accompagnare al caffè e agli amari. Ottima anche gustate a fine pasto da sola e come spuntino durante la giornata.
Il Produttore
Luigi D'Amico
La Ditta Luigi D’Amico sorge nella metà del secolo XIX, a Pescara, nell’antico centro storico di C.so Manthonè. L’azie...
Conosci il produttoreIl Paese
Pescara
Pescara è la città più popolosa d’Abruzzo con i suoi 120000 abitanti. Affacciata sul mare, possiede bellissime spiagge sabb...
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